Bonjour les gourmandes et gourmands !
L’hiver a pointé le bout de son nez. Par ce grand froid, rien de tel qu’un bon potage à la fois gourmand et sain pour se réchauffer. Je vous propose ici une recette simple et rapide de potage à base de courge butternut aussi appelée courge musquée, qui est un légume de saison (ou plus exactement une plante de la famille des cucurbitacées) coloré et riche en saveur. Son goût de noisette plaira à coup sûr à toute la famille. Je l’associe dans cette recette à des épices pour un effet encore plus réconfortant. Ce plat est sans lactose et contient peu de matière grasse.
Pour bénéficier de tous ces bienfaits, je vous conseille de l’acheter de préférence bio et local.
Astuces
Avant d’ajouter les épices, la crème et de mixer, vous pouvez retirer une partie du bouillon et le mettre de côté pour vous assurer de la bonne consistance. Après avoir mixé et s’il manque du bouillon, vous pourrez ainsi en rajouter.
Vous pouvez ajouter des toppings pour encore plus de gourmandise. Ici, j’ai parsemé mon potage de dés de tofu fumé poêlés au préalable, de graines de tournesol et d’ail des ours séché (pour un repas végétalien complet), c’est délicieux. Vous pouvez également y mettre d’autres aromates comme la coriandre ou le persil, des croutons à l’ail, des oignons frits… les possibilités sont nombreuses.
On espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à nous laisser un commentaire. Bon appétit !!
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