Les friteuses sans huile : est-ce que c’est bien ?

Les friteuses sans huile connaissent un véritable succès depuis plusieurs années. Ces appareils électroménagers plaisent pour leur capacité à préparer des mets croustillants et savoureux en utilisant très peu de matière grasse.

Un produit historique cantonné à la cuisson des frites

La première marque à laquelle on pense lorsque l’on parle de friteuse sans huile reste le modèle Actifry de SEB, une de premières friteuses à utiliser la technologie de l’air chaud pulsé.

Véritable innovation, les premières friteuses à air séduisent par leur capacité à cuire des frites avec très peu de matière grasse.

Grâce à un système de brassage continu, ces friteuses permettent une circulation homogène de l’air chaud, ce qui offre une cuisson uniforme des aliments.

Les frites ressortent dorées et croustillantes, et ce, avec très peu d’huile.

Le modèle Actifry a pour particularité de mélanger lui-même les frites pour les cuire de façon uniforme et sans surveillance. En revanche, ce modèle reste assez coûteux, même si de nos jours, il a beaucoup évolué et permet de cuisiner de nombreuses choses.

Le principe de cuisson à air pulsée pour une cuisson de qualité

Le procédé de chaleur tournante a évolué et connu des perfectionnements qui reproduisent la cuisson au four dans un petit format.

C’est pourquoi l’on peut aujourd’hui obtenir une texture croustillante tout en conservant le moelleux de l’aliment.

Nombreux sont les modèles de friteuses à air chaud disponibles sur le marché. La plupart n’ont pas de système servant à mélanger les aliments de façon automatique. Il vous suffit pour cela de mélanger manuellement vos frites comme avec une friteuse traditionnelle. Vous devrez retourner votre poulet de temps à autre comme au four.

Elles offrent une alternative saine à la friture classique

L’avantage principal des friteuses sans huile est sans aucun doute leur côté diététique. En effet, en utilisant peu ou pas d’huile, elles permettent de réduire considérablement la teneur en matières grasses des aliments frits tout en préservant leur goût et leur texture.

C’est une excellente solution pour les gourmands qui cherchent à manger plus sainement tout en conservant des petits plaisirs comme les frites, les cordons bleus et les nuggets.

Différents modèles de friteuses à air pour tous les besoins

Bien que le principe de la cuisson à air chaud reste le même, il existe différents modèles pour répondre à tous les besoins.

La différenciation se fait le plus souvent au niveau de la capacité, généralement de 2 à 8 personnes.

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Certains appareils sont même dotés de 2 cuves, ce qui offre une grande capacité et permet de cuire simultanément deux types d’aliments, la viande et les légumes par exemple.

Les friteuses de grande capacité sont idéales pour les familles nombreuses, tandis que d’autres sont plus adaptées aux couples ou aux célibataires.

Bien qu’elles varient dans leurs dimensions, les friteuses à air offrent des formats assez compacts. Si vous n’avez pas de four, elles peuvent tout à fait le remplacer pour la cuisson des gâteux, des œufs ou des steaks hachés. Idéal pour un petit appartement ou si vous souhaitez placer votre appareil dans un garage pour limiter au maximum les odeurs.

La plupart des modèles sont équipés d’un minuteur et d’un thermostat réglable. Certains vont même jusqu’à proposer des programmes tout faits pour les viandes, les pâtisseries, les pizza et les frites. Cette fonction est assez pratique car elle nécessite peu de surveillance.

C’est le cas du modèle Moulinex Friteuse sans huile XL + gril, doté de 8 programmes automatiques ultra pratiques :

8 programmes : frites, nuggets, poulet rôti, pizza, viande, poisson, légumes et dessert.

Le réglage de la température est précis, de 80 à 200 °C, ce qui offre des résultats parfaits à chaque fois.

Des appareils qui cuisent plus vite qu’un four

Il est essentiel de regarder la puissance de l’appareil car celle-ci détermine la vitesse de cuisson, un argument fort pour préférer ce type d’équipement à une cuisson au four.

Quand on sait qu’une friteuse à air consomme jusqu’à 80% d’énergie en moins qu’un four, cela fait réfléchir.

Vous gagnez un temps précieux et vous simplifiez la vie au quotidien !

En somme, les friteuses sans huile constituent une alternative tout à fait intéressante pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de matières grasses tout en savourant des mets dorés et croustillants.

Elles sont disponibles dans une variété de modèles et de capacités différentes pour répondre aux besoins de chaque utilisateur.

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