La friteuse à air est devenu un appareil électroménager incontournable pour cuisiner des plats délicieux et sains.
Grâce à sa chaleur tournante, elle permet de préparer des recettes appétissantes tout en réduisant votre consommation de matières grasses.
Elles sont aujourd’hui devenues très polyvalentes et ne se limitent plus à la préparation des frites.
La préparation de frites croustillantes et l’une des recettes les plus appréciées à réaliser avec une friteuse à air.
Ce mode de cuisson avec seulement une cuillère à soupe d’huile permet d’éviter les frites grasses et lourdes.
Egalement très pratique, cet appareil est capable de cuire des frites fraîches comme surgelées.
En revanche, le temps de cuisson est généralement un peu plus long qu’avec une friteuse traditionnelle. Mais le résultat est assez bluffant. Les frites ressortent croustillantes à souhait, avec un minimum de graisse.
Petite remarque concernant la cuisson : si votre appareil n’est pas doté de l’Actifry, il vous faudra tourner très régulièrement vos frites pour qu’elles cuisent de façon uniforme.
Je me suis lancée dans la cuisson d’un demi-poulet fermier, un format pratique pour 4 personnes. J’avoue que le résultat m’a vraiment séduite.
Non seulement, la cuisson est beaucoup plus rapide mais le poulet ressort bien grillé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Le poulet dessèche clairement moins qu’avec un four traditionnel et cuit en 1h au lieu d’1h30.
La consommation électrique est donc bien moindre puisqu’un four classique consomme bien plus qu’une friteuse sans huile.
La friteuse à air permet de cuire une variété de viandes, comme les grillades, les nuggets, les pattes de poulet… Elle remplace donc l’utilisation d’une poêle ou d’une plancha.
Les viandes ressortent bien cuites et croustillantes tout en conservant leur humidité et leur fondant.
L’avantage de la friteuse à air réside notamment dans sa capacité à cuire les aliments de façon homogène grâce à la circulation de l’air chaud pulsé.
Ce que j’adore avec la cuisson du poulet à la friteuse, c’est la facilité de nettoyage. Fini les éclaboussures de graisses partout sur les parois et la porte du four.
Il faut bien avouer que la cuve de la friteuse est facile à nettoyer à la main grâce à son revêtement antiadhésif. On la met dans l’évier avec un peu d’eau chaude. Du savon de Marseille et une éponge suffisent à venir à bout de la graisse.
Autre aspect intéressant, la possibilité de préparer des desserts, notamment de bons gâteaux hyper moelleux.
Grâce à la chaleur tournante et à l’espace confiné, ils seront parfaitement cuits et dorés, sans risque d’être secs ou trop cuits.
La plupart de friteuses à air sont équipées d’un minuteur qui permet de surveiller la cuisson et de l’arrêter automatiquement.
Lorsque vous sélectionnez votre type d’aliment (viande, légumes, gâteau, frites…), le programme est lancé avec la bonne température et le temps de cuisson adéquat.
Les moelleux au chocolat, muffins, gâteaux yaourts, cakes marbrés… ressortent vraiment réussis.
Le seul bémol selon moi avant les gâteaux entières (autres que les muffins en parts individuelles), c’est qu’il faut le retourner en fin de cuisson pour le cuire 10 à 15 minutes sur le dessous. Mais une fois qu’on a pris le pli, cela devient franchement peu gênant !
Dans tous les cas, avec un four traditionnel, vous devez aussi vérifier régulièrement votre cuisson.
Avec ce procédé de cuisson, je fais aussi mes brioches maison. Elles ressortent hyper moelleuses.
La taille de la cuve ne permet généralement pas d’utiliser des moules à gâteaux de format classique car la dimension maximale de la cuve est d’environ 20 cm. Cela dépend des modèles mais cette limite est souvent présente.
Il faut donc opter pour des accessoires spécifiques aux friteuses sans huile comme les moules en silicones de petit diamètre, des papiers cuisson…
En somme, la friteuse à air vous offre une alternative plus légère, économique, pratique à la friteuse traditionnelle, mais aussi au four traditionnel. Elle permet de régaler toute la famille avec des recettes savoureuses et diététiques.
Alors, n’hésitez plus à investir dans un appareil qui réponde à vos besoins et à expérimenter de nouvelles recettes.
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