Les vinaigrettes allégées faites maison constituent une bonne alternative si vous désirez réduire votre consommation de matières grasses et de sucre.
En effet, la traditionnelle vinaigrette à l’huile contient une forte concentration de matière grasse. On concoctant une vinaigrette à la moutarde, vous réduisez déjà la teneur en huile. Mais il existe d’autres astuces pour alléger davantage votre sauce vinaigrette.
Les vinaigrettes toutes faites du commerce contiennent souvent du sucre ajouté. Par ailleurs, lorsque vous achetez du vinaigre balsamique, nous vous conseillons de vérifier sa teneur en sucre (caramel). Les produits bas de gamme en contiennent souvent une grande quantité.
Nous vous présentons dans cet article différentes recettes de vinaigrettes allégées dans lequel nous remplaçons une partie de l’huile par un autre ingrédient comme le jus de citron, l’eau ou encore le yaourt.
Lorsqu’il est indiqué “huile” dans la recette, vous pouvez utiliser votre huile habituelle, que ce soit de l’huile d’olive, de tournesol ou de colza par exemple. La même chose pour le vinaigre, cela peut être aussi bien du vinaigre de cidre, balsamique ou de xérès.
Vinaigrette allégée au jus de citron
Pour renforcer la saveur de vos salades vertes ou composées, sachez qu’il est possible de les assaisonner à votre goût en y ajoutant des herbes fraîches (persil, coriandre, ciboulette, basilic,…), condiments (moutarde, ail, échalote,…) ou des épices (curry, mélange d’épices pour salade, curry…) que vous ajoutez directement dans votre salade après y avoir incorporé votre vinaigrette.
Il n'est pas rare qu'un objet du quotidien tombe en panne ou s'abime, qu'il s'agisse d'un…
Vous êtes de plus en plus nombreux à choisir de remplacer le lait de vache…
Ce début avril, la France a marqué un tournant en franchissant pour la première fois…
Perdre du poids peut sembler une tâche ardue, mais avec de bonnes habitudes, il est…
Les huiles essentielles sont largement reconnues pour leurs propriétés thérapeutiques, y compris leur capacité à…
L'adoption de la friteuse à air dans nos cuisines démontre une certaine volonté d'opter pour…