Bonjour les gourmandes et gourmands !!
En fin de semaine et/ou en fin de mois, nous cherchons systématiquement à écouler les aliments stockés dans nos placards et les restes du frigo, et ainsi on évite le gaspillage alimentaire. En plus, le moment de faire les courses est ainsi repoussé, donc ça fait des économies. Cela nous pousse également à réfléchir à de nouvelles recettes et à travailler notre créativité. L’un des plats les plus simples à réaliser est certainement le buddha bowl. Des légumes qui traînent dans le frigo, un reste de riz, une boîte de haricots rouges, quelques graines, des aromates… et vous pouvez composer une belle assiette équilibrée et gourmande (en associant les saveurs).
Pour vous aider à composer votre buddha bowl, nous vous dressons la liste des catégories d’aliments à suivre (enfin, après vous adaptez comme vous le souhaitez). Ainsi, votre plat sera complet nutritionnellement parlant :
Pour le buddha bowl que nous vous proposons dans cet article, j’ai décidé de réaliser (en guise de protéines) des falafels avec les pois chiches en vrac qu’il me restait.
Le falafel, met savoureux et épicé qui vient du Moyen-Orient, peut paraître à première vue fastidieux à faire mais il est assez simple à réaliser.
Consultez la recette des falafels dans cet article dédiées à la cuisine des pois chiche.
Ingrédients pour deux petits buddha bowl :
Pour le montage, j’ai donc disposé sur une assiette creuse (vous pouvez varier le type de contenant) : le riz, la carotte et la courgette râpées, le brocolis cuit quelques minutes à l’eau, des petites pousses de roquettes que j’avais en trop dans mon potager, les falafels, des graines de courges, de la ciboulette ciselée, des raisins secs et enfin des oignons frits pour encore plus de gourmandise, le tout arrosé de beaucoup de vinaigrette (eh oui, j’aime le gras).
Voici un plat savoureux et complet qui m’a permis de ne pas jeter les restes, de vider un peu mes placards et de me régaler à moindre coût.
Bon appétit !!
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