Pâte à tartiner healthy et protéinée aux haricots rouges

Fabriquer une délicieuse pâte à tartiner maison saine et nutritive

Chers gourmandes et gourmands, nous vous proposons de découvrir une recette de pâte à tartiner peu calorique, riche en protéine et nutriments pour vous donner de l’énergie tout au long de la matinée. Elle est pour le moins originale puisque l’on va utiliser des haricots rouges ! Oui, vous avez bien entendu. Nous vous expliquons tout :

Pour en faire un aliment à la fois savoureux et intéressant sur le plan nutritionnel, nous avons réduit au maximum sa teneur en sucres et en matières grasses. Cette recette beaucoup moins sucrée que les recettes de pâte à tartiner du commerce est une alternative très intéressante sur le plan diététique.

En faisant vos recettes de pâtes à tartiner maison, quelle que soit la formule choisie, vous faites les choix du “sans huile de palme” (réputé pour causer la déforestation de nombreuses régions) et prenez soin de votre santé car vous réduisez votre consommation d’acides gras saturés et de sucres.

La recette pâte à tartiner maison healthy

Les ingrédients

• 70 grammes de noisettes entières décortiquées
• 90 grammes de haricots rouges cuits
• 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1,5 cuillères à soupe de cacao maigre sans sucre
• 10 cl de lait de vache ou de lait végétal (lait d’amande, de soja…)

Pour une recette 100% vegan et sans lactose, optez pour un lait végétal.

Les étapes de la recette

• Torréfier les noisettes décortiquées en les passant au four à 180° pendant 10 minutes.
• Laissez refroidir les noisettes à température ambiante.
• Mixer les noisettes torréfiées au mixeur pour obtenir une pâte de noisette.
• Ajouter dans le mixeur les haricots rouges, le lait, le cacao en poudre et le sirop d’agave.
• Mixez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et une texture homogène.
• Transvasez votre pâte dans un petit bocal à confiture que vous placez au frigo.

Vous pouvez trouver chaque ingrédient en magasin bio.

Si vous n’avez pas de noisettes entières, vous pouvez utiliser de la poudre de noisette que vous allez également torréfier pour en révéler les saveurs.

Les qualités nutritionnelles de votre pâte à tartiner healthy

Comme de nombreux oléagineux, les noisettes sont diététiques et apportent de l’énergie. Elles contiennent des antioxydants, des acides gras monoinsaturés et des fibres. Elles apportent aussi la gourmandise que l’on recherche dans une pâte à tartiner : associé à la poudre de cacao, elles donnent une douce saveur de pralin à cette super recette gourmande et onctueuse.

Les haricots rouges sont riches en protéines, en calcium, en fer, en antioxydants et en vitamines du groupe B, en particulier en vitamine B9. Cet aliment est faible en calories tout en apportant une sensation de satiété.

Le sirop d’agave est une alternative intéressante au sucre car il est à la fois moins calorique et possède un pouvoir sucrant plus important, ce qui fait qu’on l’utilise en plus faible quantité. Issu de plantes, il a l’avantage d’être adapté pour des recettes végan, contrairement au miel par exemple. Il contient également du fer, du potassium, du calcium et du magnésium. Mais son consommation doit rester limitée car sa teneur en fructose reste importante et son procédé de fabrication varie fortement d’une marque à l’autre.

Quand consommer votre pâte à tartiner healthy ?

Au petit déjeuner sur du pain avec ou sans gluten, elle vous donnera de l’énergie pour bien attaquer votre journée. Pour un petit déjeuner complet, prévoyez en complément une boisson chaude ainsi qu’un fruit.

Elle peut aussi être dégustée au goûter sur une tartine de pain, des crêpes, de la brioche ou des gaufres ou en dessert mélangée avec un yaourt nature par exemple.

Elle se conserve impérativement au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

Merci beaucoup pour votre attention. Sachez que vous pouvez adapter les quantités de cacao et de sirop d’agave selon vos goûts.