Pudding de kaki et graines de chia

Qu’est-ce que le kaki ?

Le kaki est un fruit originaire de Chine et Japon. Il est à l’heure actuelle largement cultivé en Italie, en Espagne, en Israël et au Japon.

Riche en vitamine C, en glucose naturel et en carotène, ce petit fruit savoureux vous donnera de l’énergie ! Il est aussi une excellente source de potassium et de fibres, intéressant sur le plan nutritionnel. Malgré sa teneur en sucre, il reste un fruit un peu moins calorique que la moyenne avec 68 kcal pour 100 grammes.

La recette du pudding de kaki et graines de chia

Cette recette ultra simple à réaliser ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Prévoyez tout de même un temps de pause au frais pour que les graines de chia aient le temps de bien gonfler.

Les ingrédients de la recette

Pour 3 portions :

• 1 kaki bien mûr
• 2 yaourts nature
• 2 CS de graines de chia

Les étapes de la recette

• Commencez par verser les 2 yaourts dans un bol et les graines de chia puis mélangez bien.
• Déposez cette mixture au frigo pendant 30 minutes environ le temps que les graines gonflent.
• Enlever le pédoncule du kaki puis découpez-le en 2.
• Epluchez la peau du kaki et découpez-le en très petits morceaux.
• Sortez la mixture de yaourt et graines de chia du frigo.
• Déposez de la mixture en parts égales dans chaque verrine.
• Ajoutez les kakis découpés en dés.