Zéro gaspi

Lorsque l’on cuisine, il est parfois difficile de trouver des idées de recettes qui permettent de limiter le gaspillage alimentaire. Pourtant, il existe de nombreuses astuces pour cuisiner zéro gaspi et éviter de jeter des aliments encore comestibles. Pour commencer, les soupes et veloutés sont des plats idéaux pour utiliser les légumes qui traînent dans le frigo. Que ce soit des carottes, des pommes-de-terre, des tomates, des courgettes ou encore des asperges, toutes les recettes sont possibles. On peut également ajouter des fanes ou des tiges de légumes pour encore plus de saveurs. Et pour donner un petit twist à ses soupes, il suffit de rajouter du pesto, un peu de crème ou des épices. Les gratins sont également une option délicieuse pour éviter le gaspillage. On peut y ajouter toutes sortes de légumes courgettes, chou-fleur, brocolis ainsi que des pommes-de-terre ou des pâtes cuites. Le tout recouvert de fromage râpé pour un résultat savoureux. Les quiches et tartes salées sont un autre moyen de cuisiner zéro gaspi. On peut les garnir de légumes variés, de jambon ou de lardons, de chèvre ou de Parmesan râpé. Et pour une version sans gluten, on peut utiliser une pâte à base de farine de pois chiches ou de lentilles. Pour les repas de viande, le rôti est un plat économique et facile à préparer. On peut l’accompagner d’une purée de carottes ou de potimarron, ou encore de légumes farcis poivrons, tomates. Enfin, pour les desserts, les cakes aux fruits bananes, cerises, fraises ou aux noisettes et amandes sont des options sans gluten et savoureuses. Les fruits peuvent également être utilisés pour faire des compotes ou des confitures. Et pour les envies de sucré salé, on peut réaliser des crumbles aux pommes, des tatin de tomates ou d’ananas, ou encore des muffins au lait de coco et au gingembre. Il existe donc de nombreuses options de recettes zéro gaspi pour régaler ses convives tout en évitant le gaspillage alimentaire. Il suffit de faire preuve de créativité et d’utiliser les aliments disponibles dans son frigo et dans ses placards. Bon appétit.