You are currently viewing Gâteau aux pommes sans beurre, sans sucre et sans gluten


Un gateau aux pommes healthy

Réalisez un gâteau léger aux pommes à la texture moelleuse.

Ce gâteau riche en pommhes est très peu calorique puisqu’il ne contient aucune graisse ni aucun sucre ajouté.

Un gâteau aux pommes délicieux sans sucre ajouté

Nous utiliserons simplement le sucre naturel des fruits qui donne une pointe de douceur à ce gâteau.

Pour cette recette, on utilisera comme fruit principal la pomme, fruit qu’on trouve toute l’année. Une fois cuit, il apporte du moelleux et un goût légèrement sucré quoi qu’un peu trop fade pour certains.

C’est pourquoi, nous ajoutons un deuxième fruit plus sucré en petite quantité qui donnera plus de goût au gâteau. Choisissez de préférence des fruits de saison : myrtilles, fruits rouges, framboises, bananes, raisins, fraise, poire…

Qui a dit que les desserts peu sucrés n’étaient pas gourmands ?

Une recette de gâteau aux pommes gourmand sans beurre

La texture fondante sera apportée par la compote de pommes qui remplace le beurre ou l’huile dans la recette.

Un gâteau aux pommes idéal pour un régime sans gluten

Pour une version sans gluten, que ce soit pour les personnes intolérantes ou par choix personnel, vous pouvez opter pour une farine de riz, de châtaigne ou de maïs (maïzena) ou toute autre farine n’en contenant pas.

Pour aller plus loin dans le côté nutritionnel et pour les personnes qui tolèrent le gluten, nous utiliserons de préférence une farine complète ou semi-complète, source de fibres et donc intéressante pour la digestion.

Une recette simple, légère et savoureuse

Ce gâteau très facile à réaliser peut être fait avec vos enfants. Attention aux petits gourmands qui grignoteront les morceaux de pommes avant que vous n’ayez le temps de les mettre dans le gâteau !

Vous n’aurez même pas besoin de peser vos ingrédients car vous utiliserez tout simplement le pot de yaourt vide comme pour le gâteau au yaourt.

La recette du gâteau aux pommes léger et savoureux :

Les ingrédients

1 yaourt nature
2 pots de farine
1 pot de compote sans sucre ajouté
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
3 belles pommes (ou 4 pommes pour la version sans banane)
1 banane

Les étapes de la recette

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°.
  • Versez dans un saladier le yaourt nature, la farine, la compote, les oeufs et la levure chimique puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Épluchez les pommes et découpez-les en très petits morceaux. Épluchez la banane et découpez-la en rondelles fines.
  • Ajoutez les fruits à la pâte à gâteau et mélangez bien.
  • Beurrez ou huilez votre moule puis farinez-le légèrement ou utilisez un moule anti-adhésif.
  • Versez la pâte dans votre moule à cake.
  • Enfournez le gâteau pendant 35 minutes à 180° à chaleur tournante.

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    Claire créatrice du blog Mes Produits Maison
    Chère lectrice, cher lecteur,
    Je suis créatrice du blog Mes Produits Maison et vous partage mes découvertes en matière d'alternatives naturelles et éco-responsables à certains produits du commerce. J'aime cultiver un mode de vie sans superflu, dans une volonté de bien-être et de décroissance. Enfin, j'espère que vous apprécierez le fruit de mes découvertes et que vous aurez autant de plaisir que moi à expérimenter de nouveaux usages.
    Bonne lecture.
    Claire
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    Cet article a 4 commentaires

    1. Avatar for Marrin
      Marrin

      Bonjour
      Quand vous parlez de pot ? Combien de grammes cela représente t’il ?

      Merci beaucoup
      Le gâteau est excellent !

      1. Avatar for Mes Produits Maison
        Mes Produits Maison

        Bonjour,
        Le pot de yaourt fait 125gr de yaourt mais j’avoue n’avoir jamais pesé l’équivalent en farine et compote.
        Je suis ravie que la recette vous plaise.
        Merci pour votre retour 🙂
        Claire

        1. Avatar for Ombeline
          Ombeline

          Bonjour,
          Je viens de faire votre gâteau pour la 1e fois et je trouve qu’il a une consistance molle et un goût de farine comme s’il n’était pas assez cuit, est ce normal ? (J’ai pourtant déjà mis 20 minutes de plus que le temps indiqué)
          Merci pour votre retour 😊

          1. Avatar for Mes Produits Maison
            Mes Produits Maison

            Bonjour Ombeline, merci pour votre question.
            Il est possible que cela vienne de votre four qui manque de puissance. Avez-vous utilisé un programme de type chaleur tournante ?
            Je pense qu’il s’agit d’un souci de cuisson en effet.
            A bientôt,
            Claire

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