Gâteau aux pommes sans beurre, sans sucre et sans gluten

Un gateau aux pommes healthy

Réalisez un gâteau léger aux pommes à la texture moelleuse.

Ce gâteau riche en pommhes est très peu calorique puisqu’il ne contient aucune graisse ni aucun sucre ajouté.

Un gâteau aux pommes délicieux sans sucre ajouté

Nous utiliserons simplement le sucre naturel des fruits qui donne une pointe de douceur à ce gâteau.

Pour cette recette, on utilisera comme fruit principal la pomme, fruit qu’on trouve toute l’année. Une fois cuit, il apporte du moelleux et un goût légèrement sucré quoi qu’un peu trop fade pour certains.

C’est pourquoi, nous ajoutons un deuxième fruit plus sucré en petite quantité qui donnera plus de goût au gâteau. Choisissez de préférence des fruits de saison : myrtilles, fruits rouges, framboises, bananes, raisins, fraise, poire…

Qui a dit que les desserts peu sucrés n’étaient pas gourmands ?

Une recette de gâteau aux pommes gourmand sans beurre

La texture fondante sera apportée par la compote de pommes qui remplace le beurre ou l’huile dans la recette.

Un gâteau aux pommes idéal pour un régime sans gluten

Pour une version sans gluten, que ce soit pour les personnes intolérantes ou par choix personnel, vous pouvez opter pour une farine de riz, de châtaigne ou de maïs (maïzena) ou toute autre farine n’en contenant pas.

Pour aller plus loin dans le côté nutritionnel et pour les personnes qui tolèrent le gluten, nous utiliserons de préférence une farine complète ou semi-complète, source de fibres et donc intéressante pour la digestion.

Une recette simple, légère et savoureuse

Ce gâteau très facile à réaliser peut être fait avec vos enfants. Attention aux petits gourmands qui grignoteront les morceaux de pommes avant que vous n’ayez le temps de les mettre dans le gâteau !

Vous n’aurez même pas besoin de peser vos ingrédients car vous utiliserez tout simplement le pot de yaourt vide comme pour le gâteau au yaourt.

La recette du gâteau aux pommes léger et savoureux :

Les ingrédients

1 yaourt nature
2 pots de farine
1 pot de compote sans sucre ajouté
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
3 belles pommes (ou 4 pommes pour la version sans banane)
1 banane

Les étapes de la recette

• Commencez par préchauffer votre four à 180°.
• Versez dans un saladier le yaourt nature, la farine, la compote, les oeufs et la levure chimique puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Épluchez les pommes et découpez-les en très petits morceaux. Épluchez la banane et découpez-la en rondelles fines.
• Ajoutez les fruits à la pâte à gâteau et mélangez bien.
• Beurrez ou huilez votre moule puis farinez-le légèrement ou utilisez un moule anti-adhésif.
• Versez la pâte dans votre moule à cake.
• Enfournez le gâteau pendant 35 minutes à 180° à chaleur tournante.