Name: Muffins aux myrtilles et chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g de farine; 50 g de sucre de canne non raffiné; 1 sachet de sucre vanillé; 2 œufs; 20 cl de lait; 80 g de beurre fondu; 100 g de myrtilles ou fruits rouges surgelés; Un sachet de levure chimique; 100 g de chocolat blanc

Lorsque la douceur acidulée des myrtilles sauvages rencontre la richesse onctueuse du chocolat blanc, c’est une explosion de saveurs qui réveille nos papilles.

Moelleux à souhait, ces petits délices sucrés combinent le fruité des myrtilles fraîches à la douceur du chocolat blanc pour créer une harmonie gustative inoubliable.

Une recette allégée par rapport aux recettes de muffins classiques

Nous avons fait plusieurs essais avant de trouver cette recette moelleuse et généreuse tout en réduisant sa teneur en calories.

Nous avons notamment réduit la quantité de sucre et de beurre par rapport à la recette traditionnelle. Il fallait tout de même en laisser une quantité suffisante pour obtenir un résultat moelleux, bien gonflé et dont le goût ressemble vraiment à celui du muffin.

Les ingrédients pour 12 muffins

250 g de farine
50 g de sucre de canne non raffiné
Un sachet de sucre vanillé
2 œufs
20 centilitres de lait
80 g de beurre fondu
100 g de myrtilles ou fruits rouges surgelés
Un sachet de levure chimique
100 g de chocolat blanc

Les étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à muffins en y disposant des caissettes en papier.
Faites fondre dans un bol le beurre dans le lait.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique dans un grand bol et mélangez.
Ajoutez les oeufs puis mélangez à nouveau.
Incorporez le mélange avec le beurre fondu et le lait puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez les fruits rouges et le chocolat blanc préalablement découpé en paillettes au couteau puis remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Remplissez les 12 caissettes à muffins aux trois quarts avec la pâte.
Enfournez les muffins dans votre four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.