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Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

Manger des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages. Tout d’abord, les qualités nutritionnelles des fruits et légumes produits en pleine saison sont plus élevés. Les légumes frais et fruits frais sont plus riches en vitamines comme la vitamine C et en minéraux, qui boostent le système immunitaire et aident à lutter contre la fatigue.

Les produits de saisons sont souvent moins chers. Par ailleurs, en privilégiant des produits locaux, vous vous assurez qu’ils n’ont pas voyagé des milliers de kilomètres avant de finir dans votre assiette.

Les légumes surgelés ou les conserves faites maison sont une bonne alternative pour consommer certains légumes hors saison même s’il est idéal de respecter leur saisonnalité. Avec de bons poireaux, des carottes et des pommes de terre, vous pouvez rapidement vous préparer de bonnes soupes, réconfortantes et aux fortes qualités nutritionnelles.
Le calendrier des fruits et légumes de saison
A chaque mois de l’année, retrouvez la liste des fruits et légumes de saison :

Janvier

Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, kaki

Epinard, potimarron, courge, blette, carotte, céleri, chou, navet, mâche, poireau, panais, betterave, radis noir, endive

Février

Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, pamplemousse

Epinard, potimarron, courge, blette, carotte, céleri, poireau, panais, chou, navet, betterave, radis, endive

Mars

Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, pamplemousse

Epinard, potimarron, blette, céleri, poireau, panais, chou, navet, oignon blanc, radis, endive, carotte, asperge

Avril

Pomme, rhubarbe, citron, pamplemousse

Petit pois, épinard, blette, oignon, radis, asperge, poireau, pomme de terre, chou, navet, endive

Mai

Fraise, cerise, rhubarbe

Asperge, artichaut, chou-fleur, ail, radis, pomme de terre, oignon, courgette, navet, petit pois, fève, carotte, épinard

Juin

Fraise, framboise, cerise, abricot, melon, pêche, prune, groseille

Brocoli, ail, radis, chou, concombre, artichaut, betterave, blette, oignon, tomate, pomme de terre, haricot vert, courgette, aubergine, petit pois, poivron

Juillet

Abricot, cassis, fraise, framboise, melon, prune, figue, myrtille, nectarine, pêche, pastèque

Radis, blette, concombre, artichaut, fenouil, maïs, haricot vert, tomate, pomme de terre, ail, courgette, aubergine, poivron, céleri

Août

Abricot, pêche, prune, raisin, melon, pastèque, figue, fraise, framboise

Radis, concombre, artichaut, pomme de terre, haricot vert, maïs, poivron, aubergine, tomate, courgette, blette, potimarron

Septembre

Figue, raisin, pêche, prune, pastèque, melon, poire, pomme, mûre

Concombre, courge, haricot vert, maïs, épinard, aubergine, tomate, radis, courgette, poivron, blette, poireau, chou, brocoli, betterave

Octobre

Pomme, poire, raisin, physalis, coing, framboise, myrtille, citron

Concombre, courge, haricot à écosser, radis, artichaut, fenouil, navet, maïs, épinard, petit pois, poireau, panais, poivron, courgette, tomate, chou kale, carotte, topinambour

Novembre

Kaki, clémentine, mandarine, poire, pomme, kiwi

Chou, radis, céleri, blette, courge, navet, brocoli, panais, fenouil, artichaut, carotte, poireau, topinambour, betterave

Décembre

Kiwi, mandarine, poire, pomme, clémentine, orange

Chou, radis, céleri, blette, courge, salsifi, épinard, fenouil, navet, panais, carotte, poireau, betterave, topinambour