Vous n’êtes pas sans savoir qu’une alimentation saine et équilibrée est importante pour votre santé et pour vous sentir en pleine forme. Cuisiner des produits faits maison permet d’y inclure des ingrédients sains comme les fruits et légumes tout en réduisant les graisses, sucres ajoutés et le sel souvent présents en grande quantité dans les produits industriels.
Concocter des recettes maison ne nécessite pas forcément de passer des heures derrière les fourneaux. Il est tout à fait possible de trouver des recettes simples et rapides à faire. C’est le cas de cette recette de cake salé moelleux qui peut se décliner sous de nombreuses formes : légumes cuisinés, tofu, dés de jambon, fromage en dés, olives, lardons, tomates séchées, herbes fraiches… les possibilités sont infinies.
En cuisinant maison, vous réaliser aussi des économies et réduisez considérablement vos déchets d’emballages alimentaires. Les plats préparés sont souvent assez chers, génèrent beaucoup de plastique et leurs qualités nutritionnelles sont souvent discutables. Pourtant, on doit bien dire qu’en acheter de temps en temps permet de dépanner. Nous ne pouvons pas toujours être des superwomans et des supermans !
La recette du cake salé moelleux aux légumes
- 1 yaourt nature
- 3 oeufs
- 10 cuillères à soupe de farine (vous pouvez mixer de la farine blanche et de la farine complète ou semi-complète)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- Environ 300 g légumes précuits et préalablement essorés
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- Des herbes de Provence ou épices de votre choix
Les étapes de la recette
- Dans un saladier, mettez tous les ingrédients sauf les légumes et les épices, puis mélangez à l’aide d’un fouet.
- Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les légumes et les épices puis mélangez à nouveau.
- Versez la pâte dans votre moule à cake préalablement huilé s’il n’est pas antiadhésif.
- Enfournez à 160°C pendant environ 30 minutes. Il n’est pas nécessaire de préchauffer votre four.
Les vertus du cake salé moelleux
Votre cake ressort tout moelleux grâce à la présence des légumes en bonne quantité. Vous aurez sans doute remarqué que la recette ne contient aucune graisse comme l’huile ou le beurre fondu. En effet, le parmesan apporte une touche de gourmandise et les légumes ainsi que le yaourt apportent le fondant.
Pour précuire vos légumes, privilégiez une cuisson vapeur qui préserve mieux les qualités nutritionnelles et les vitamines.
Nous espérons que cette recette vous plaira et qu’elle régalera vos papilles lors de vos apéritifs ou de vos repas accompagnée d’une bonne salade verte.
