Gourmande, facile à faire et économique, la pizza est un plat qui plaît généralement à toute la famille et qui reste plutôt sain s’il est fait maison. Nous vous proposons cette recette de pâte à pizza maison facile à faire et qui remplace aisément les pâtes à pizza fraîches du commerce, qui contiennent souvent de l’huile de palme et du gluten ajouté.
Vous aurez une pâte digeste et moelleuse, une excellente base à garnir avec les ingrédients de votre choix, en version végétarienne ou non.
Recette de la pâte à pizza
Les ingrédients
Pour deux pâtes à pizza fines ou pour une pizza à pâte épaisse :
- 500 g de farine T55
- 255 ml d’eau
- 1 cuillerée à café de sel
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 20 g de levure fraîche (1/2 cube de 42 g) ou 10 g de levure de boulanger sèche (2 sachets)
Les étapes de la recette
- Dans un grand saladier, versez la farine et le sel.
- Ajoutez l’eau à température ambiante puis mélangez la pâte avec une cuillère à soupe.
- Ajoutez la levure et l’huile d’olive puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez un peu de farine sur la pâte puis malaxez-la avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène puis formez une boule avec votre pâte.
- Laissez lever la pâte pendant 2 heures avec un torchon sur le dessus de votre saladier.
- Pour préparer votre pizza, mettez de la farine sur votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Remettez de la farine sur la pâte si elle colle.
- Une fois l’épaisseur désirée obtenue, vous pouvez garnir votre pizza.
Cette version est végétarienne. Nous y avons mis une base de crème fraiche, des champignons et haricots verts revenus à la poêle (pour enlever l’humidité), des fines rondelles de tomates crues (pas trop pour éviter l’eau), de la mozzarella et du basilic.
La cuisson se fait à haute température soit 220°C pendant 10 minutes environ.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
