Aujourd’hui, j’avais envie de tester une recette gourmande de biscuits à l’avoine, avec du chocolat noir et une petite touche de beurre de cacahuète, pour rappeler ce goût irrésistible d’une célèbre barre chocolatée…
J’avais déjà tenté dans un précédent article une version toute simple de flocons d’avoine et de banane, et j’avais adoré son côté croustillant et la douceur naturelle de la banane.
Dans cette nouvelle version, le beurre de cacahuète ne domine pas, mais il apporte du moelleux et une touche de gourmandise. Le chocolat noir et la banane restent les stars, et ma famille ne s’y est pas trompée : ils ont tout simplement adoré.
“Avec les gâteaux industriels, on sent le sucre en premier. Là, on sent du vrai chocolat.”
Merci pour ce retour les gourmands, c’est exactement ce que je voulais entendre.
Les ingrédients pour 8 cookies
Des ingrédients simples, naturels, sans sucre ajouté ni mauvaises graisses. Voici ce qu’il vous faut pour réaliser une fournée de 8 biscuits croustillants.
La liste des ingrédients :
- 2 petites bananes ou 1 grosse banane (environ 150 g une fois écrasée)
- 100 g de petits flocons d’avoine
- 40 g de beurre de cacahuète
- 50 g de chocolat noir, en pépites ou en petits morceaux (à découper au couteau)
La recette pas à pas
Pas besoin de robot ni de matériel compliqué : cette recette se réalise dans un simple saladier, avec une cuillère et une plaque de cuisson. Elle est donc idéale pour une envie de cookies express et maison.
Préchauffer le four
Réglez votre four à 180°C en chaleur tournante.
Préparer la pâte
Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez les flocons d’avoine et le beurre de cacahuète. Mélangez à la cuillère : la pâte doit ressembler à une pâte à cookies, ni trop sèche, ni trop liquide.
Incorporez ensuite les morceaux de chocolat puis mélangez à nouveau.
Former les cookies
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère pour former des disques réguliers.
Cuire au four
Enfournez pendant environ 15 minutes.
Les cookies doivent être bien dorés et légèrement fermes au toucher : la cuisson permet de bien sécher la pâte et d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur.
Si vous avez un doute, n’hésitez pas à toucher les cookies pour voir s’ils sont bien secs sur le dessus, sans vous brûler bien sûr !
Un cookie bon pour les papilles… et pour le corps
Sans sucre raffiné, sans beurre, ni huile transformée : ces cookies sont bien plus équilibrés que les versions industrielles, sans compter les additifs qui existent dans de nombreuses barres chocolatées. Voici pourquoi ils peuvent faire partie d’une alimentation saine et savoureuse.
Moins de sucre, plus de goût
Grâce à la banane et au chocolat noir, la recette n’a pas besoin de sucre ajouté. Cela permet de conserver une saveur intense de chocolat, sans excès de sucré.
Zéro mauvaise graisse
Le seul corps gras de cette recette est le beurre de cacahuète, à condition de le choisir nature (100 % cacahuètes).
Il apporte de bons lipides, sans huile de palme, sans graisses hydrogénées.
